Mais il faut relativiser : le café est bon pour les dents à faible dose et seulement s’il est noir sans sucre ni lait.
Les constituants du café, comme l'acide clorogénique et la trigonelline, s'attaquent aux bactéries qui sont à l'origine de la plaque dentaire. Carla Pruzzo de l'Université d'Ancona, en Italie, a montré que le principal composant du café, la trigonelline (celui qui donne au café son goût amer), est l'anti adhésif le plus efficace. Il empêche les principaux germes responsables de la carie, appelés Streptococcus mutans, de se coller à la surface des dents.
Alors que les dentistes nous ont toujours dit que le café était mauvais pour les dents, il semblerait qu’ils se soient trompés, du moins en partie. Bon, naturellement une tasse de café ne remplace pas un brossage quotidien et toute l’hygiène dentaire qui va avec, mais au moins maintenant on peut prendre un bon café sans se soucier des conséquences.
*Alors pouvez-vous boire du café et garder vos dents blanches ?
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